|
|
Crostini Met Italiaans Roerei
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Tussendoortje
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
*1 afbakstokbrood
*4 eetlepels olijfolie
*6 zongedroogde tomaten op olie
*15 gram verse basilicum
*6 eieren
*100 gram geraspte Parranokaas
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De grill voorverwarmen op de hoogste stand.
Het stokbrood in sneetjes van ongeveer 1? centimeter dikte snijden en de sneetjes aan beide kanten bestrijken met een beetje olijfolie.
De sneetjes onder de grill in ongeveer 5 minuten goudbruin roosteren, halverwege keren.
De broodjes laten afkoelen.
De grdroogde tomaatjes laten uitlekken en in kleine stukjes snijden.
De blaadjes basilicum in dunne reepes snijden.
De eieren boven een kom breken en met een vork loskloppen.
De gedroogde tomaat, basilicum en kaas erdoor roeren.
In een koekenpan de rest van de olie verhitten en het eiermengsel erbij gieten.
Met een houten spatel door het eiermengsel roeren tot het ei gestold is.
Het roerei over de geroosterde sneetjes stokbrood verdelen.
De sneetjes op een platte schaal leggen.
|
|
|